Ingredientai

Miltai 500 g

Šaltas sviestas 200 g

Kiaušiniai 3 vnt.

Grietinė 100 g

Druska pagal skonį

Vištienos kumpeliai 600 g

Nedideli svogūnai 2 vnt.

Grietinė 2 v. š.

Pjaustytos šviežios petražolės žiupsnelis

Druska pagal skonį

Malti juodieji pipirai pagal skonį

Kiaušinis 1 vnt.

Vanduo 2 v. š.

Juodgrūdės ir sezamo sėklos žiupsnelis

Porcijos: 10

Dauguma mėgsta kibinus. Su mėsos, varškės ar grybų įdarais. Šįkart kviečiame pasigaminti kibinų su vištienos įdaru.

Gaminimo eiga

1. Tešlai: miltus suberkite į dubenį ir sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą. Rankomis patrinkite sviestą su miltais, kol masė bus panaši į trupinius. Įdėkite žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite.

2. Į išplaktus kiaušinius sudėkite grietinę ir gerai išmaišykite.

3. Plakinį supilkite į miltų masę, išminkykite tešlą, kad neliptų prie rankų. Suformuokite apvalų gabaliuką, įdėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve ~ 1 val.

4. Įdarui: vištienos kumpelius sumalkite maisto smulkintuvu. Tą patį padarykite su svogūnais. Į dubenį kartu su vištiena ir svogūnais sudėkite grietinę, petražoles, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.

5. Formavimas: išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite ir išspauskite skritulėlius (naudojau 12 cm skersmens). Dėkite vištienos įdaro, suspauskite tešlos kraštus ir gražiai užlankstykite viršų.
Kiekvieną kibiną patepkite kiaušinio ir vandens plakiniu, ant viršaus užberkite juodgrūdės ir sezamo sėklų, kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~30 min. arba tol, kol gražiai apskrus.

Skanaus!