Ingredientai
Gaminimo eiga
Apibarstykite baklažanų gabalėlius druska, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 min. Tada išsiskirs skystis ir baklažanai nebus vandeningi.
Per tą laiką pasigaminkite pomidorų padažą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, 3 – 4 min. pakepkite smulkintą askaloninį česnaką.
Suberkite smulkintas česnako skilteles, dar 1 – 2 min. pakepkite.
Supilkite pomidorų piurė, įberkite cukrų, druskos, pipirų, patroškinkite 15 min. ant mažo kaitrumo viryklės. Paragaukite, pridėkite prieskonių ar druskos, jei trūksta.
Baklažanus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Įkaitinkite metalinę keptuvę ir apkepkite kiekvieną baklažano riekelę po 1 min. iš abiejų pusių.
Suberkite į pomidorų padažą smulkintus bazilikų lapelius.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
Į kepimo indą sluoksniuokite: pirmiausia įpilkite pomidorų padažo, užberkite sluoksnelį tarkuoto parmezano, dėkite sluoksnį baklažanų, tada – sluoksnį pomidorų padažo, sluoksnį mocarelos ir taip susluoksniuokite visus turimus produktus. Viršutinis sluoksnis turi būti tarkuoto parmezano.
Kepkite orkaitėje apie 30 min.
Patiekite iš karto su skrudinta duona ir žaliomis salotomis.
Atsiliepimai